Εστιατόριο με παραδοσιακή αυστριακή κουζίνα , το όνομα «Plachutta» συνδέεται πλέον με το βιεννέζικο βραστό μοσχάρι και την αυτοκρατορική κουζίνα του βοείου κρέατος. Μπείτε σε αυτό το μεγάλο εστιατόριο στο κέντρο της πόλης οποιαδήποτε ώρα της ημέρας και θα δείτε κομψούς Βιεννέζους όλων των ηλικιών και τουρίστες να κάθονται γύρω από τα τραπέζια με τα λευκά τραπεζομάντιλα και να απολαμβάνουν το φαγάκι τους . Εδώ το πιο διάσημο πιάτο είναι το Tafelspitz κάποτε το αγαπημένο του αυτοκράτορα των Αψβούργων Franz Joseph. Το τρυφερό κρέας φτάνει σε μια όμορφη χάλκινη κατσαρόλα , βυθισμένο σε ένα γευστικό ζωμό μαζί με μεδούλι, καρότα και λεπτά νούντλς. Πατάτες, σχοινόπρασο και ένα δελεαστικό μείγμα από χρένο και ψιλοκομμένα μήλα συνοδεύουν το παραπάνω φαγητό. Το εστιατόριο διαθέτει βέβαια και άλλα βιεννέζικα πιάτα , όπως σούπα γκούλας, συκώτι μοσχαριού και κοκκινιστό χοιρινό με λάχανο. Παρά τη φασαρία που επικρατεί στη σάλα και την οποία δημιουργούν οι τουρίστες , το προσωπικό είναι εγκάρδιο και διατηρεί μια υγιή αίσθηση του χιούμορ. Η ενημερωμένη λίστα κρασιών περιλαμβάνει 85 ετικέτες από κορυφαίους Αυστριακούς οινοποιούς. Η οικογένεια Plachutta έχει πολλά εστιατόρια, αλλά αυτό στο κέντρο της πόλης, είναι το πιο γνωστό , ένα γεύμα για δύο άτομα μαζί με ποτό θα σας στοιχίσει 85€ περίπου. Συνιστάται ανεπιφύλακτα η κράτηση εκ των προτέρων. Πριν χρόνια στην εκπομπή του «Μπουκιά και Συχώριο» ο Ηλίας Μαμαλάκης είχε μαγειρέψει τη σούπα του αυτοκράτορα με τον σεφ του εστιατορίου , έτσι λοιπόν η φωτογραφία του υπάρχει στον τοίχο με όλες τις διασημότητες που το επισκέφτηκαν.
Tips : Το κεντρικό εστιατόριο βρίσκεται στη δημοφιλή εμπορική οδό Wollzeile, μόλις ένα τετράγωνο από την Ringstrasse, Wollzeile 38 , Βιέννη , τηλ: +43 (1) 5121577
