Το κοσμοπολίτικο «Cafe Mozart» στην καρδιά της Πράγας

Το «Cafe Mozart» βρίσκεται στην πλατεία της Παλιάς Πόλης  και προσφέρει εξαιρετική θέα στο Αστρονομικό Ρολόι του 15^ου αιώνα στον νότιο τοίχο του Παλιού Δημαρχείου της Πράγας. Το Café σε στιλ Ροκοκό στεγάζετε στον 1^ο όροφο και ξεχωρίζει για την εξαίσια επίπλωση του , τα σκούρα ξύλινα τραπέζια του είναι στρωμένα με λαμπερά μαχαιροπίρουνα και κρυστάλλινα ποτήρια. Οι καρέκλες είναι ντυμένες με υφάσματα υψηλής ποιότητας , ενώ στους χώρους του στεγάζεται μια σπάνια συλλογή από ιστορικά ρολόγια γαλλικής κατασκευής  και Γερμανικές πορσελάνες Meissen του 17^ου αιώνα που αποτελούν την ενσάρκωση της μοναδικής χειροτεχνίας και απόλυτης αισθητικής.  Στο «Café Mozart» θα απολαύσετε ένα πλούσιο πρωινό, καλό καφέ ή σοκολάτα, καλοφτιαγμένο παγωτό, σπιτικά κέικ και πάστες. Το μενού προσφέρει μεσημεριανό και βραδινό με επιμελημένα πιάτα της ευρωπαϊκής και τσέχικης κουζίνας , θα σας προτείναμε να δοκιμάσετε την παραδοσιακή σούπα kulajda της Βοημίας που παρασκευάζεται με κρέμα γάλακτος, πατάτες, μανιτάρια , άνηθο και αυγά ορτυκιού, την ομελέτα Mozart με αυγά ελευθέρας βοσκής, βούτυρο με βότανα και σπιτικό ψωμί από προζύμι, αλλά και το ζεστό στρούντελ μήλου με ξηρούς καρπούς , παγωτό και διακοσμημένο με σαντιγί. Να σημειώσουμε πως υπάρχει χώρος και για τους vegan με ενδιαφέρουσες χορτοφαγικές επιλογές.  Επειδή θεωρώ πως οι τσέχικες μπύρες είναι οι καλύτερες της Ευρώπης επέλεξα από το μενού δυο γνωστές και ποιοτικές μπύρες την Staropramen και την Pilsner Urquell . Το Café (που η χωρητικότητα του δεν ξεπερνά τις  ογδόντα θέσεις) διοργανώνει τακτικές συναυλίες κλασικής και τζαζ μουσικής με συνοδεία φαγητού τεσσάρων πιάτων.

Info : Café Mozart , Staroměstské náměstí 22, Staré Město, Πράγα , τηλ: +420 221 632 520 ,  ώρες λειτουργίας:  Δευτ. - Κυρ. 7:00 - 22:00 , από Τετάρτη έως Σάββατο, το καφέ είναι ανοιχτό μόνο μέχρι τις 19:30 λόγω της συναυλίας που πραγματοποιείται στο καφέ. 

  

Μπουγατσατζίδικο «Το Χρυσό» στη πόλη των Σερρών

Εν μέσω καλοκαιρινής ραστώνης η  πόλη των Σερρών άδειασε!!! Οι περισσότεροι έχουν ήδη φύγει για διακοπές, αφήνοντας πίσω τους άδειους δρόμους, κλειστά μαγαζιά και μια περίεργη ησυχία. Όσοι μένουν πίσω, ψάχνουν τρόπους να περάσουν την ώρα τους, να σπάσουν τη μονοτονία, να κρατήσουν μια αίσθηση καλοκαιρινού ρυθμού. Ένα από τα σταθερά σημεία αναφοράς των… «εναπομεινάντων» είναι και το γνωστό μπουγατσατζίδικο «Το Χρυσό». Παρά τη ραστώνη των ημερών, εκεί οι φούρνοι δεν σταματούν να ψήνουν. Καφές στο χέρι, αχνιστή μπουγάτσα στο πιάτο – με κρέμα, με τυρί, ή και με σοκολάτα – και μια σύντομη κουβέντα με τον ιδιοκτήτη ή τους άλλους θαμώνες είναι αρκετά για να δώσουν έναν τόνο καλοκαιρινής συντροφικότητας. «Μπορεί να 'χει αδειάσει η πόλη, αλλά εδώ πάντα θα περάσει κόσμος», λέει ο μάστορας που δουλεύει την μπουγάτσα  πίσω από τον πάγκο τα τελευταία δέκα χρόνια. «Ο καφές κι η μπουγάτσα είναι τελετουργία. Δεν καταργούνται, ούτε με καύσωνα ούτε με άδειους δρόμους».  Οι λίγοι κάτοικοι που έμειναν βρίσκουν στο «Χρυσό» μια μικρή όαση. Σκιά, δροσιά, γνώριμα πρόσωπα. Και φυσικά, γεύσεις που ξυπνούν μνήμες – ή, για τους πιο νέους, δημιουργούν καινούριες. Στο «Χρυσό», δεν είναι μόνο η μπουγάτσα που τραβά τον κόσμο, αλλά και οι άνθρωποι που τη φτιάχνουν και τη σερβίρουν κάθε μέρα με το ίδιο χαμόγελο. Ο  «παλιός» της ομάδας, βρίσκεται πίσω από τον πάγκο πάνω από δέκα χρόνια. Γνωρίζει κάθε πελάτη με το μικρό του όνομα και θυμάται πώς παίρνει τον καφέ του χωρίς καν να ρωτήσει. «Ο κόσμος μάς εμπιστεύεται. Έρχεται εδώ όχι μόνο για να φάει, αλλά για να πει και μια κουβέντα. Είμαστε παρέα», μας λέει καθώς ρίχνει με ακρίβεια την κανέλα πάνω στην κρεμώδη μπουγάτσα. Η ψυχή του μαγαζιού, είναι εκεί από τα ξημερώματα. Ζυμώνει, γελά, πειράζει τους πελάτες, προσέχει μέχρι και την τελευταία λεπτομέρεια. «Αυτό το μαγαζί είναι σαν σπίτι μας. Το προσέχουμε όπως το σπίτι μας. Κι ο κόσμος μας το ανταποδίδει με αγάπη», λέει ενώ ετοιμάζει μια παραγγελία για take-away.

 

 

Το «Café Landtmann» της Βιέννης

Το Café Landtmann : είναι η επιτομή του βιεννέζικου καφέ εποχής , βρίσκεται στη λεωφόρο Ringstraße , είναι ζωντανό και χαλαρό, φιλόξενο και γοητευτικό, κοσμοπολίτικο αλλά τόσο τυπικά βιεννέζικο . Ο καφές εδώ είναι εξαιρετικής ποιότητας , μέχρι τις 3 το μεσημέρι σερβίρεται full πρωινό με μια μεγάλη γκάμα κέικ, κρουασάν και στρούντελ . Γι’ αυτούς όμως που θα πεινάσουν ο chef de Cuisine του «Café Landtmann» που είναι ορκισμένος λάτρης της κλασικής αυστριακής και βιεννέζικης κουζίνας , ετοιμάζει κάθε μέρα αγαπημένα πιάτα που έγραψαν ιστορία , το Wiener Schnitzel (σνίτσελ), το Backhendl (καρυκευμένο κοτόπουλο) , το Tafelspitz (βραστό μοσχάρι σε ζωμό), και το Goulash (σούπα) .

Η ιστορία του :  Το Café Landtmann ιδρύθηκε από τον Franz Landtmann τον Οκτώβριο του 1873 , ο οποίος καταγόταν από οικογένεια ιδιοκτητών καφέ και αρτοποιείων .  Κατά τη μακρόχρονη ιστορία του, το Café Landtmann χρησίμευσε ως τόπος συνάντησης πολλών από τους κορυφαίους  πολιτικούς, στοχαστές και καλλιτέχνες  της  Αυστρίας , ήταν το αγαπημένο καφενείο του Σίγκμουντ Φρόυντ , του συνθέτη Γκούσταβ Μάλερ , των ηθοποιών Μάρλεν Ντίτριχ , Ρόμι Σνάιντερ κα. Όταν το café πέρασε στη  διαχείριση της οικογένειας Querfeld, ανακαινίστηκε πλήρως με σημαντικό οικονομικό κόστος το 1982, και στη συνέχεια ξανά το 2001 και το 2002. Τον  Οκτωβρίου του 1998 γιορτάστηκε η  125η επέτειο του Café Landtmann, με ένα μεγάλο πάρτι στο οποίο συμμετείχαν διασημότητες από την πολιτική και πολιτιστική ζωή της χώρας.