Ταξιδεύοντας με οδηγό τη γεύση : Στη πόλη Kelheim και το μοναστήρι του Weltenburg που παράγει μπύρα από το 1050 μ.Χ (Traveling with taste as our guide: In the town of Kelheim and the monastery of Weltenburg which has been producing beer since 1050 AD)

Το Μνημείο Befreiungshalle

Το  μνημείο της απελευθέρωσης (Befreiungshalle) βρίσκεται στον λόφο Michelsberg της πόλης Kelheim. Η πόλη αυτή είναι η αφετηρία του ποτάμιου δίαυλου που ενώνει τον Δούναβη με τον Ρήνο μέσω του ποταμού Μάϊν. Το μνημείο βρίσκεται στην συμβολή των ποταμών Δούναβη και Αλτμύλ στις λεγόμενες “Σιδηρές Πύλες” του Δούναβη στην Βαυαρία . Η κατασκευή της Befreiungshalle  ξεκίνησε το 1842 και ολοκληρώθηκε το 1863 μετά από διαταγή του βασιλιά Λουδοβίκου Α΄ με αρχιτέκτονες τους Friedrich von Gärtner και Leo von Klenze. Το μνημείο αφιερώνεται στους Γερμανούς αγωνιστές της απελευθέρωσης κατά του Ναπολέοντα. Αναφέρεται στους Teutschen (όχι Deutschen) δηλαδή  στους Τεύτονες αγωνιστές.  Το κτίσμα είναι κυκλικό σαν ροτόντα με αρχαιοελληνικά στοιχεία. Έχει ύψος 45 μέτρα και διάμετρο 29 μέτρα. Το κτίριο στηρίζεται εξωτερικά σε 18 κολώνες που φέρουν στην κορυφή τους 18 αγάλματα με τα ονόματα γερμανικών λαών: Φρανκωνέζους, Πομμερανούς, Τυρολέζους,  Βεστφαλούς κα. Στο εσωτερικό του κτιρίου σχηματίζονται 18 εσοχές με 34 αγάλματα Νίκης που το καθένα από αυτά φέρει το όνομα μιας μάχης. Οι νίκες επίσης αντιπροσώπευαν και τα τότε γερμανικά κρατίδια που στην ουσία όμως ήταν 39. Οι Νίκες κατασκευάσθηκαν στην αρχή από  λευκό μάρμαρο Τυρόλου  αλλά επειδή ήταν πολύ ακριβό προτιμήθηκε το μάρμαρο της Καρράρας. Οι επισκέπτες το καλοκαίρι μπορούν να απολαύσουν την διαδρομή από το Kelheim μέχρι την  Befreiungshalle με το ιστορικό τραμ Ludwigsbahn. 

 Στo Μοναστήρι του Weltenburg

Στην απέναντι όχθη του Δούναβη , λίγα χιλιόμετρα πιο δυτικά βρίσκεται το γνωστό μοναστήρι του Weltenburg που αξίζει να το επισκεφτείτε . Ανήκει στο τάγμα του Αγίου Βενέδικτου (Αβαείο του Αγίου Γεωργίου) και βρίσκεται λίγο έξω από την πόλη του Κέλχαιμ . Είναι χτισμένο επάνω σε μια στροφή του ποταμού εκεί που τα νερά του έχουν σκάψει τα βράχια σε ύψος 80 μέτρων. Ήδη από το 45 μ.Χ υπήρχε στο σημείο αυτό ρωμαϊκό οχυρό. Σύμφωνα με την παράδοση , το 617 μ.Χ οι Ιρλανδοί ιεραπόστολοι Eustachius και Agilus ίδρυσαν τις πρώτες σκήτες και περί το 700 μΧ. ο Άγιος Ruppert, ο απόστολος των Βαυαρών την εκκλησία προς τιμήν του Αγίου Γεωργίου. Από την μεριά του μοναστηριού ένα μονοπάτι παράλληλα προς το ποτάμι δίνει στον επισκέπτη την δυνατότητα να θαυμάσει την μαγεία της φύσης, τους αλπινιστές που σκαρφαλώνουν στα βράχια και αν έχει διάθεση με το μικρό πορθμείο να περάσει στην απέναντι όχθη. Στο μοναστήρι του Weltenburg από το 1050 μ.Χ διατηρείται ζωντανή η τέχνη της ζυθοποιίας. Επειδή στον Μεσαίωνα τα τρόφιμα ήταν λιγοστά οι θερμίδες αναπληρώνονταν με την κατανάλωση του ζύθου, στην Βαυαρία ακόμα και σήμερα θεωρείται σαν τροφή. Ειδικά οι σκούρες μπύρες, Salvator, Barock, Bock, Bajuwator έχουν πολλές θερμίδες. Αυτές οι μπύρες καταναλώνονταν ως επί το πλείστον την Σαρακοστή πριν το Πάσχα, μια εποχή που ήταν κρύα λόγω του καιρού και ταυτόχρονα απαγορευόταν η κατανάλωση κρέατος. Η ζυθοποιία του μοναστηριού παράγει μια σειρά από μπύρες με πρώτη και καλύτερη την Barock Dunkel που είναι και η ναυαρχίδα της παραγωγής. Υπάρχουν επίσης η Winter Traum (χειμερινό όνειρο), η Hell (ξανθιά), η μαγιάτικη (Maibock), μια Πίλς, η μαύρη Asam Bock και η Märzen μια δυνατή Lager που η παραγωγή της ξεκινούσε τον Μάρτιο. Το μοναστήρι είναι ανοιχτό για επισκέπτες όλο τον χρόνο, μπορεί κάποιος να επισκεφθεί επίσης την εκκλησία του Αγίου Γεωργίου και να ξεναγηθεί σε διάφορα οικήματα που είναι επισκέψιμα. Για την καλή διάθεση των επισκεπτών φροντίζει το εστιατόριό του μοναστηριού και με καλό καιρό λειτουργεί ο κήπος στον περίβολο του. Φυσικά η κουζίνα παρέχει όλα τα καλούδια από την πλούσια βαυαρική κουζίνα όπως  λουκάνικα, χοιρινές ωμοπλάτες, μοσχαρίσιο ρολό, ψητό χοιρινό με ξινή σάλτσα και τους χειμερινούς μήνες το ψάρι Karpfen (κυπρίνος ή σαζάνι). Όλα αυτά φυσικά με  συνοδεία μοναστηριακών ζύθων. Όσοι φίλοι αποφασίσουν να το επισκεφτούν τους ευχόμαστε Καλή απόλαυση.

 

Κείμενα – φωτογραφίες :  Σωτήρης Ξώγνος και Στάθης Χαρπαντίδης

 

 

Meteora : You feel awe and grandeur among the imposing rocks

In a region of almost inaccessible sandstone peaks, monks settled on these 'columns of the sky' from the 11th century onwards. Twenty-four of these monasteries were built, despite incredible difficulties, at the time of the great revival of the eremetic ideal in the 15th century. Their 16th-century frescoes mark a key stage in the development of post-Byzantine painting. In a region of almost inaccessible sandstone peaks, monks settled on these 'columns of the sky' from the 11th century onwards. Twenty-four of these monasteries were built, despite incredible difficulties, at the time of the great revival of the eremetic ideal in the 15th century. Their 16th-century frescoes mark a key stage in the development of post-Byzantine painting.

Μετέωρα : Αισθάνεσαι δέος και μεγαλοπρέπεια ανάμεσα στους επιβλητικούς βράχους

INFO : Μόλις 20 χιλιόμετρα απέχει η Καλαμπάκα από τα Τρίκαλα , όταν το αμάξι πάρει την μεγάλη ευθεία για το χωριό αρχίζεις να αισθάνεσαι δέος και μεγαλοπρέπεια με τους επιβλητικούς βράχους των Μετεώρων να ξεπροβάλλουν εμπρός σου. Τα θεόρατα αυτά βράχια βρίσκονται  μεταξύ των βουνών Κόζιακα και Αντιχασίων , αυτό το μεγαλούργημα της φύσης αποκαλύπτει όλο του το μεγαλείο αιώνες τώρα, καθώς αποτελεί ένα μοναδικό σε ομορφιά γεωλογικό φαινόμενο αλλά και ένα σημαντικό μνημείο της Ορθοδοξίας. Οι βράχοι δημιουργήθηκαν πριν από περίπου 25 με 30 εκατομμύρια χρόνια όταν ακόμα ο θεσσαλικός κάμπος καλυπτόταν από θάλασσα, μια σειρά από  γεωλογικές  μεταβολές και ακραίων καιρικών φαινομένων προκάλεσαν διαβρώσεις στα πετρώματα των βράχων οι οποίοι στο πέρασμα εκατομμυρίων ετών πήραν τη σημερινή τους μορφή. Το όνομα Μετέωρα, που σημαίνει «κρεμαστοί βράχοι», οφείλεται στον Άγιο Αθανάσιο τον Μετεωρίτη, ιδρυτή της μονής του Μεγάλου Μετεώρου, ο οποίος ονόμασε Μετέωρο τον φαρδύ βράχο όπου ανέβηκε για πρώτη φορά το 1344 ενώ το 1372 έχτισε εκεί το πρώτο μοναστήρι. Το 1988 τα Μετέωρα ανακηρύχθηκαν μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς της Unesco ενώ η ευρύτερη περιοχή ανήκει στο ευρωπαϊκό οικολογικό δίκτυο Natura , καθώς διαθέτει σπάνια πανίδα και χλωρίδα.  

ΤΑ ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ :   

Τα Μετέωρα σήμερα αποτελούν έναν από τους κορυφαίος ταξιδιωτικούς  προορισμούς της χώρας , στις απόκρημνες κορυφές των βράχων σώζονται ιστορικά βυζαντινά μοναστήρια στα οποία φυλάσσονται μοναδικά κειμήλια , χειρόγραφα και τοιχογραφίες. Από τα τριάντα μοναστήρια που υπήρξαν ιστορικά, σήμερα σώζονται και λειτουργούν έξι Μονές οι οποίες είναι και επισκέψιμες , συγκεκριμένα η ανδρική μονή της Μεταμόρφωσης του Σωτήρος γνωστή και ως «Μεγάλο Μετέωρο», η Ιερά Μονή των Αγίων Πάντων ή Βαρλαάμ ,η ανδρική μονή του Αγίου Νικολάου του Αναπαυσά , η  Ιερά Μονή Αγίας Τριάδος (Μετεώρων) , η γυναικεία Ιερά Μονή Ρουσάνου ή Αρσάνη και η γυναικεία Ιερά Μονή Αγίου Στεφάνου (Μετεώρων) .

ΟΙ ΘΗΣΑΥΡΟΙ  ΤΩΝ  ΜΕΤΕΩΡΩΝ : 

Στα Μοναστήρια φυλάσσονται θησαυροί, κειμήλια , χειρόγραφα , φορητές εικόνες , αριστουργηματικά ξυλόγλυπτα τέμπλα ,  σκευοφυλάκια με χρυσοποίκιλτα ιερατικά άμφια, Ευαγγέλια , μολυβδόβουλλα και αργυρές λειψανοθήκες . Υψηλό ιστορικό ενδιαφέρον παρουσιάζουν οι χειρόγραφοι κώδικες καθώς και μια σειρά βυζαντινών και μεταβυζαντινών εγγράφων που σώζονται  μέχρι σήμερα . Στη Μονή Βαρλαάμ υπάρχει το Ευαγγέλιο που αποδίδεται στον Αυτοκράτορα του Βυζαντίου Κωνσταντίνο  Πορφυρογέννητο.

 

ΓΙΑ ΑΝΑΡΡΙΧΗΣΗ : Ο τόπος θεωρείται από τους σημαντικότερους αναρριχητικούς προορισμούς παγκοσμίως. Τα Αμπάρια, η Δούπιανη και το Άγιο Πνεύμα είναι από τις πιο  δημοφιλείς αναρριχητικές διαδρομές, κάθε χρόνο τα παραπάνω σημεία κατακλύζονται από αναρριχητές που επιδίδονται στην δραστηριότητα που τόσο αγαπούν. Εδώ γίνεται κάθε χρόνο και η Πανελλήνια Αναρριχητική Συνάντηση.

ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΑΣΕΤΕ : Οδικώς τα Μετέωρα (Καλαμπάκα) απέχουν 360 χλμ. από την Αθήνα , η πιο σύντομη διαδρομή είναι Δομοκός– Καρδίτσα – Τρίκαλα. Από τα Τρίκαλα η Καλαμπάκα απέχει 20 χλμ. , αν όμως έρχεστε από τη Θεσσαλονίκη θα χρειαστεί να καλύψετε 230χλμ.

ΦΑΓΗΤΟ : Το Καστράκι είναι  χαρακτηρισμένο ως διατηρητέος παραδοσιακός οικισμός και απέχει μόλις 2 χλμ από το κέντρο της Καλαμπάκας , σφηνωμένο στα ριζά των βράχων και σχεδόν περίκλειστο από τους πανύψηλους βράχους προσφέρει μοναδική θέα του τοπίου . Εδώ το κρέας είναι ο βασιλιάς της κουζίνας , θα σας δώσω δυο διευθύνσεις για φαγητό , η μια είναι η ταβέρνα «Παράδεισος» όπου θα φάτε εξαιρετικό κοντοσούβλι και κατσικάκι γάστρας , και η άλλη ο «Ζιώγας» για μπριζόλα μοσχαρίσια, χοιρινή και παϊδάκια . Μετά από τόσο κρέας θα αναζητήσετε και κανένα γλυκάκι , τότε  θα πρέπει να πάτε στη Καλαμπάκα και στο ζαχαροπλαστείο «Κυβέλεια» του Παμπίρη (βρίσκεται στην κεντρική πλατεία) για να δοκιμάσετε το φημισμένο γλυκό σπάτουλα (είναι ένα είδος πουτίγκας) ,  μετά γραμμή για τον  «Ρόμπο» όπου θα φάτε τον καλύτερο χαλβά Φαρσάλων.