«Balero» : Αυθεντική μεξικάνικη κουζίνα και ......frozen Margarita στα Βόρεια προάστια

☛    Αποφασίσαμε να αναζητήσουμε λίγη …..μεξικάνικη αλεγκρία επιλέγοντας να γευματίσουμε στο “Balero” (cocina mexicana) στη Νέα Ερυθραία. Εντυπωσιακή η είσοδος με τον πολύχρωμο διάκοσμο «extravaganza» και τις γυναικείες φιγούρες να κοσμούν τους τοίχους . Ο υπέροχος κήπος με το σιντριβάνι μας μεταφέρει σε μια αυλή στο Μεξικό, γεμάτη χρώματα, αρώματα και χαρούμενη ατμόσφαιρα. Το menu περιλαμβάνει γνήσιες μεξικάνικες συνταγές (tacos, burritos και fajitas στο μαντέμι) παρέα με φανταστικά cocktails με βάση το ρούμι και την τεκίλα. Ξεκινήσαμε με μια δροσιστική και αναζωογονητική Corona , αυθεντική μεξικάνικη lager που απολαμβάνεται κατευθείαν από το μπουκάλι και συνοδεύεται πάντα από μία φέτα lime!!! Τι καλύτερο για αρχή από ένα αυθεντικό chili con carne , ένα εξαιρετικά δημοφιλές comfort food που γεννήθηκε απ’ τη κουζίνα του δρόμου και το οποίο συνοδεύεται εδώ με corn chips και πέντε διαφορετικά dip!!! 

Τα τραγανά tacos είναι η απόλυτη μεξικάνικη λιχουδιά , διαλέξαμε το “Al pastor pork tacos” μια υπερπαραγωγή με χοιρινό μεξικάνικο γύρο , ανανά, μείγμα τυριών, κόλιανδρο, κρεμμύδι και sour cream .Το chicken tacos ήταν γεμάτο με ψητό κοτόπουλο, λαχανικά σωτέ, μαρούλι, verde sauce και sour cream . Ο επίλογος γράφτηκε με ένα εξαίσιο steak ψημένο μαστορικά medium rare. Όλα τα κρέατα και ο κιμάς είναι από βοοειδή Black Angus. Παράγονται στην Αργεντινή από φάρμα με οικογενειακή παράδοση ενός αιώνα και τα μεγαλώνουν χωρίς ορμόνες και αντιβιοτικά, ενώ η εκτροφή τους είναι φιλική προς το περιβάλλον. Στα επιδόρπια οπωσδήποτε θα δοκιμάσετε χειροποίητα churros και φανταστική Crema Catalana με άρωμα μαστίχας, φεγιτίνη και αποξηραμένο μάνγκο. Κλείσαμε με μια καλοκαιρινή frozen Margarita για να σβήσουμε τις πικάντικες αιχμές του τσίλι κον κάρνε .

Info : Balero , Χαριλάου Τρικούπη 162, Κηφισιά (Νέα Ερυθραία), τηλ.: 210 6200089. Λειτουργεί καθημερινά 18:00-00:00, Σάββατο και Κυριακή 13:00-00:00.

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ : “El Burrito” (ο μικρός Γάιδαρος) για γνήσιες Μεξικάνικες γεύσεις !!!!

HiStOrY : Το όνομα “el Burrito ” σημαίνει “ο μικρός γάιδαρος” και έχει τις ρίζες του στην πόλη Χουάρεζ (Cuidad Juarez) του Μεξικού. Κατά τη διάρκεια της επανάστασης (1910-1921) ο Χουάν Μέντεζ (Juan Mendez) ένας πλανόδιος μάγειρας περιπλανιόταν με το μικρό του γάιδαρο και τύλιγε τορτίγιες από καλαμπόκι με chilli con carne και ρύζι. Η συνταγή κέρδισε γρήγορα την ανταπόκριση του κοινού και έγινε τελικά η διασημότερη Μεξικάνικη συνταγή στον κόσμο, το Burrito !!!

InFo: Η Cantina Mexicana & Cocktaileria “el Burrito”  βρίσκεται στο κέντρο της Θεσσαλονίκης κοντά στην Προξένου Κορομηλά .Μέσα σε μια  απαράμιλλη  Vintage ατμόσφαιρα μπορείτε να απολαύσετε την απόλυτη εμπειρία μεξικάνικων γεύσεων  με συνοδεία cocktail !!! Τορτίγιες γεμιστές με κρέας, λαχανικά, ρύζι  και πικάντικο τσίλι , καλοφτιαγμένα και νοστιμότατα νάτσος και  φαχίτας  με κοτόπουλο   σερβιρισμένα με  γουακαμόλε την πιο φινετσάτη μεξικάνικη σάλτσα  που φτιάχνεται από  αβοκάντο . Συνδυάσαμε τα πιάτα  μας με μεξικανική λεμονάδα  και με την βασίλισσα των cocktail   Margarita που το βασικό της συστατικό είναι η τεκίλα

  

ΕπΙκΟιΝωΝιΑ : Το «El Burrito» βρίσκεται στην οδό  Χρυσοστόμου Σμύρνης 5  και το τηλέφωνο για να κάνετε τη κράτηση σας  είναι 2310 220622.