Ο γυναικείος παραγωγικός συνεταιρισμός Κοκκινογείων–Δράμας

Κατ’ αρχάς : Ο δραστήριος συνεταιρισμός Κοκκινογείων που λειτουργεί από το 1998 δημιουργήθηκε από 21 γυναίκες του χωριού. Το 2006 κατάφεραν να ενταχθούν στο ευρωπαϊκό πρόγραμμα Leader και να αποκτήσουν ένα σύγχρονο εργαστήριο παραγωγής τοπικών παραδοσιακών προϊόντων. Στη παρασκευή τους χρησιμοποιούν αποκλειστικά πρώτες ύλες της περιοχής, οι οποίες περισυλλέγονται ακόμα και με τα χέρια, από τα βουνά των Σερρών και της Δράμας . Για την παραγωγή των προϊόντων χρησιμοποιούν τις παραδοσιακές συνταγές που έφεραν οι πρόγονοι τους από τις αλησμόνητες πατρίδες. Εκτός από τις χυλοπίτες και τον τραχανά φτιάχνουν ποντιακά ζυμαρικά όπως το συρόν (προψημένο ζυμαρικό που πρώτα ανοίγεται σε πολύ λεπτό στρογγυλό φύλλο), το ευριστό (φουρνιστό ζυμαρικό) και το γουλαχλί (γεμιστό ζυμαρικό με αυγά και αλάτι) .Μεταξύ άλλων, παράγουν 15 διαφορετικά είδη  μαρμελάδων , σπιτικά λικέρ (ξεχωρίζει αυτό με τα κράνα) και 15 διαφορετικά γλυκά κουταλιού τα οποία διαθέτουν στους γειτονικούς  νομούς της Μακεδονίας , στην Αθήνα , ενώ εδώ και μερικούς μήνες ξεκίνησαν οι εξαγωγές στο Βέλγιο.

Τα Κοκκινόγεια : απέχουν 18 χιλιόμετρα από την  πόλη της Δράμας και βρίσκονται στους πρόποδες του όρους Φαλακρό σε υψόμετρο 143 μέτρων . Υπήρξε κεφαλοχώρι (το 1960 είχε πάνω από 2.000 κατοίκους) και γνωστό καπνοχώρι της περιοχής. Σήμερα οι κάτοικοι του ασχολούνται κυρίως με την γεωργία , την κτηνοτροφία και την παραγωγή κρασιού.

Tips : Κοκκινόγεια, Δράμας , e-mail: iliadouk@otenet.gr , τηλ: +30 25220 60456 , κιν: 6979118845.

 

 

Η Limniona Oenops του Νίκου Καρατζά βραβεύτηκε ως το ΚΟΡΥΦΑΙΟ ΕΡΥΘΡΟ ΚΡΑΣΙ από ελληνικές ποικιλίες στο φετινό διαγωνισμό «50 Great Greek Wines»

Πριν από λίγα χρόνια ο Νίκος Καρατζάς ξεκίνησε την οινοποίηση τεσσάρων μονοποικιλιακών κρασιών,  μιας Λημνιώνας  από τη Θεσσαλία , ενός Βιδιανού από την ορεινή Κρήτη , και δυο Ξινόμαυρων  από τον Τρίλοφο Ημαθίας , ποικιλίες που δεν ήταν στη πρώτη γραμμή παραγωγής από τους  περισσότερους Έλληνες οινοποιούς  αλλά τον τελευταίο καιρό έγιναν ανερχόμενες στις προτιμήσεις τους !!!  Να λοιπόν που ήρθε η δικαίωση για τον οινολόγο Νίκο Καρατζά με την Λημνιώνα του από αμπέλια 25 ετών της Θεσσαλίας . Αφού πρώτα τη ζύμωσε σε μεγάλα ανοιχτά βαρέλια, στη συνέχεια την άφησε να ωριμάσει για 10 μήνες σε αμφορείς με τις οινολάσπες της. Τέλος την εμφιάλωσε αφιλτράριστη με ελάχιστες  εξωτερικές παρεμβάσεις και νάτη η αγνή Λημνιώνα με τον εκφραστικό της χαρακτήρα των μαύρων φρούτων και των ωραίων μπαχαρικών. Η Limniona Oenops  ανακηρύχθηκε ως το ΚΟΡΥΦΑΙΟ ΕΡΥΘΡΟ ΚΡΑΣΙ από ελληνικές ποικιλίες στο φετινό διαγωνισμό «50 Great Greek Wines». Στην επιτροπή αξιολόγησης του διαγωνισμού που ήταν υψηλού κύρους και παγκόσμιας εμβέλειας συμμετείχαν 7 «Master of Wine» που αποτελεί τον κορυφαίο τίτλο διάκρισης παγκοσμίως στον χώρο του κρασιού (υπάρχουν μόνο 300 άνθρωποι στον κόσμο που κατέχουν αυτόν τον επίζηλο τίτλο) . Οι 7 Master of Wine που συμμετείχαν στον διαγωνισμό «50 Great Greek Wines» ήταν η Αγγλίδα  Julia Harding MW (Senior Editor and Writer at JancisRobinson.com), ο Άγγλος Μark Andrew MW (co-founder Noble Rot Magazine & Restaurants), η  Τσέχα Lenka Sedlackova MW (Senior brand manager Bancroft), ο Πολωνός Wojciech Bońkowski MW (Wine Writer), η Γερμανίδα Caro Maurer MW (Journalist and Wine educator), ο Άγγλος Demetri Walters MW (Wine Consultant) και ο Βέλγος Christophe Heynen MW (Serial entrepreneur in the wine business). Το οινοποιείο του Νίκου Καρατζά για 3η συνεχόμενη χρονιά βρίσκεται ανάμεσα στις καλύτερες ετικέτες του διαγωνισμού, κάτι που δίνει ασφαλώς ακόμα μεγαλύτερη δύναμη στον δημιουργό του να συνεχίσει το όραμά του για κρασιά υψηλής ποιότητας από ελληνικές ποικιλίες και επιλεγμένα terroir.