Στάση στη παλιά πόλη της Ρίγα για διπλοτηγανητές πατάτες και σπιτική λεμονάδα

☛  Εξερευνάτε την Παλιά Πόλη της Ρίγα και κουραστήκατε θα σας πρότεινα να κάνετε μια στάση σε ένα μικρό μαγαζάκι που φτιάχνει εξαιρετικές ρουστίκ πατάτες , σπιτική φρέσκια λεμονάδα και υπέροχο παγωμένο τσάι. Είναι το Barn (fries) που ανήκει σ’ έναν Λετονό σεφ βραβευμένο με αστέρι Michelin, ο οποίος ειδικεύεται στην παρασκευή  διπλοτηγανητής πατάτας. Αφού τσιτσιρίσουν μέσα στο καυτό λάδι της φριτέζας οι πατατούλες για μερικά λεπτά , βγαίνουν μ’ ένα ελκυστικό χρυσοκίτρινο χρώμα, τραγανιστό περίβλημα, εξαίσια υφή και γεύση. Η ευχαρίστηση θα γίνει ακόμη μεγαλύτερη  όταν επιλέξετε τα συνοδευτικά toppings. Εμείς προτιμήσαμε να απολαύσουμε τις τηγανητές πατάτες με τρούφα και παρμεζάνα, με τέσσερα τυριά , και με τρυφερό μοσχάρι μαγειρεμένο σε τοπική craft μπύρα. Εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής , ενώ το σέρβις ήταν εξυπηρετικό και ευγενικό.

Info : 📍 Šķūņu iela 10 , Ρίγα , Λετονία , ώρες λειτουργίας : 11:00 π.μ.–9:00 μ.μ. κάθε μέρα. 

 

 

Šakotis (κέικ δέντρου) το εθνικό λιθουανικό γλυκό που ψήνεται στη σούβλα

☛  Το σάκοτις (που συχνά ονομάζεται «σακότσιου») είναι ένα εμβληματικό, παραδοσιακό κέικ της λιθουανιας που μοιάζει με μικροσκοπικό έλατο. Είναι γνωστό και ως sękacz στην Πολωνία , bankucha στη Λευκορωσία , šakotis στη Λιθουανία. Το κέικ παρασκευάζεται από βούτυρο, ασπράδια και κρόκους αυγών, αλεύρι, ζάχαρη και κρέμα γάλακτος, και ψηνεται σε περιστρεφόμενη σούβλα σε φούρνο ή σε ανοιχτή φωτιά. Το γλυκό αυτό φτιάχτηκε για πρώτη φορά από μοναχούς τον 15^ο  αιώνα, σύμφωνα με φυλαγμένες συνταγές που βρέθηκαν σε μοναστήρια. Το Šakotis έφτασε στη Λιθουανία στις αρχές του 20^ου αιώνα. Είναι ένα ιδιαίτερο και ξεχωριστό γλυκάκι που έχει τραγανή υφή και βουτυρώδη γεύση. Στο Βίλνιους, μπορείτε να το προμηθευτείτε απευθείας από εξειδικευμένα καταστήματα αρτοποιίας ή μεγάλα σούπερ μάρκετ, με τιμές που κυμαίνονται από 7 έως 23 δολάρια . Μπορείτε να παραγγείλετε «Sakotis» διαφορετικών μεγεθών και βάρους , ξεκινώντας από μικρά, βάρους 300-500 γρ. και φτάνοντας τα 5,5 κιλά, και ύψος περίπου 70 εκ.