☛ Ο Άη Στράτης με τους 250 μόνιμους κατοίκους του, είναι ένα νησάκι του βορειοανατολικού Αιγαίου που σε κερδίζει με την αυθεντικότητα του , την ιστορία του, μα πάνω απ’ όλα με τους φιλόξενους και ευγενικούς ανθρώπους του. Ο Άκης Μουστακάκης εδώ και δυο δεκαετίες εγκατέλειψε την Αθήνα και αποφάσισε να ζήσει στο νησί όπου διατηρεί ένα μίνι μάρκετ στην κεντρική πλατεία. Λάτρης του ζύθου πάντα ήθελε να φτιάξει την δική του μπύρα, τελικά κατάφερε να πραγματοποιήσει την επιθυμία του πριν από λίγα χρόνια και σαν νομάδας-ζυθοποιός έφτιαξε την μπύρα «San Strati» στις εγκαταστάσεις της μικροζυθοποιίας “Marmita” στην Καβάλα. Η μπύρα αυτή κυκλοφορεί μόνο στον Άγιο Ευστράτιο κι αυτό σημαίνει ότι δεν θα την βρείτε εκτός νησιού, παρά μόνο στις ταβέρνες της. Η ετικέτα της μπύρας «San Strati» είναι το όνομα με το όποιο αναφέρεται η νήσος Άγιος Ευστράτιος στο νησολόγιο που είχε χαρτογραφήσει τον 14ο αιώνα ο Κριστόφορο Μπουοντελμόντι (Cristoforo Buondelmonti) Ιταλός μοναχός, λόγιος και γεωγράφος από τη Φλωρεντία, ο οποίος θεωρείται ο πατέρας των «νησολογίων» (isolaria), έχοντας κατασκευάσει τους πρώτους λεπτομερείς χάρτες με περιγραφές για το Αιγαίο και την Κωνσταντινούπολη. Η μπύρα του Άη Στράτη είναι μια απαστερίωτη pilsner που ξεχωρίζει για το λαμπερό ξανθό της χρώμα , το διακριτικό άρωμα λυκίσκου και την ισορροπημένη πικράδα της. Συνοδεύει ιδανικά πικάντικες γεύσεις της ασιατικής κουζίνας , fish and chips, ψητό σολομό, καλαμαράκια και γαρίδες. Εμείς επιλέξαμε για το τραπέζι μας σαλάχι από τα νερά του Αγίου Ευστρατίου και φρεσκότατες γαρίδες.
