Το νοστιμότατο ντονέρ κεμπάπ του Bayramoğlu αξίζει μια θέση ανάμεσα στις κορυφαίες γεύσεις street food της Κωνσταντινούπολης

☛   Η ώρα είναι πέντε το απόγευμα στην Κωνσταντινούπολη, και η ουρά ξεπερνά τα 20 μέτρα έξω από την είσοδο του «Bayramoğlu Döner» ο οποίος θεωρείται από πολλούς το καλύτερο εστιατόριο ντονέρ στην Τουρκία. Μια πινακίδα στη γωνία του κτιρίου ανακηρύσσει με υπερηφάνεια το κατάστημα ως «πρωτοπόρο του döner kebap‎‎» ενώ στη μέση της οροφής υπάρχει ένα τεράστιο ανάγλυφο που αναπαριστά μια σούβλα με ντονέρ . Το κατάστημα του Bayramoğlu βρίσκεται από το 1990 στη γειτονιά Kavacık στην ευρύτερη περιοχή του Beykoz στην ανατολική πλευρά της Πόλης. Είναι ένα τεράστιο κτίριο που απλώνεται σε 1.000 τετραγωνικά μέτρα και στο βάθος βλέπουμε τέσσερα θηριώδη ντονέρ να γυρίζουν μπροστά από τις φλόγες που δημιουργούν τα υψηλής ποιότητας κάρβουνα από βελανιδιά . Μετά από μισή ώρα αναμονής βρίσκουμε ένα τραπέζι και καθόμαστε , γύρω μας ακούμε μόνο αραβικά και αγγλικά. Oι σερβιτόροι δεν μας ρωτούν "Τι θα θέλατε να φάτε" αλλά αντίθετα ρωτούν αν θα πάρουμε μονή ή διπλή μερίδα , γιατί εκτός από τη σούπα ezogelin από κόκκινες φακές και τα γλυκά, δεν υπάρχει τίποτα άλλο που μπορείτε να φάτε εδώ εκτός από ντονέρ κεμπάπ.

☛    Παραγγείλαμε μια μερίδα ντονέρ η οποία συνοδεύεται από φρεσκοψημένο λαβάσι, είναι ζουμερό και μαγειρεμένο τέλεια , το ψήσιμο στα κάρβουνα δίνει άλλη διάσταση σ’ αυτό το υπέροχο μεζεδάκι και να σας πω ότι δεν έχει αυτήν την υπερβολική γεύση του αρνιού κρέατος που κάποιοι δεν την αρέσουν. Μια μερίδα κοστίζει 12 λίρες και σας συνιστώ να την συνοδέψετε με ρύζι, το λάδι και οι χυμοί από το ντονέρ αναμειγνύονται ηδονικά με το ρύζι και η νοστιμιά χτυπάει κόκκινο!!! Μαστορικό ψήσιμο-ποιοτικά υλικά-εμπειρία είναι το τρίπτυχο της επιτυχίας του «Bayramoğlu Döner» , αναζητήστε τον και θα σας αποζημιώσει με το παραπάνω . Μετά το γεύμα σας θα πρέπει να παραγγείλετε για επιδόρπιο ένα ρυζόγαλο (χωρίς πολλή ζάχαρη) ψημένο στο φούρνο και με πολύ  τριμμένο φουντούκι από πάνω.

Info :  «Bayramoğlu Döner» , Rüzgarlıbahçe, Cumhuriyet Caddesi 2, Beykoz , Κωνσταντινούπολη, ώρες λειτουργίας : Δευτέρα- Κυριακή : 11:00 - 23:00.