Ταξιδεύοντας με οδηγό τη γεύση : To Μουσείο Σοκολάτας στη Κολωνία ( Traveling with taste as our guide : The Cologne Chocolate Museum )

 Κατ’ αρχάς : Το Μουσείο σοκολάτας      (Schokoladen museum) στη Κολωνία στεγάζεται  σε ένα  φουτουριστικό κτήριο που μοιάζει με πλοίο, βρίσκεται στην περιοχή Rheinauhafen ακριβώς απέναντι από την Παλιά Πόλη της Κολωνίας και δίπλα στον ποταμό Ρήνο. Ιδρύθηκε στις 31 Οκτωβρίου του 1993 και ο επισκέπτης εδώ θα δει όλη την ιστορία της σοκολάτας από την εποχή των Μάγιας μέχρι την σημερινή παραγωγή. Το μουσείο σοκολάτας είναι ένα από τα πιο δημοφιλή  μουσεία της Γερμανίας και κάθε χρόνο το επισκέπτονται 650.000 επισκέπτες . Φυσικά  τη μεγαλύτερη προσοχή  του κόσμου συγκεντρώνει  το πληθωρικό  σιντριβάνι σοκολάτας . Οι υπάλληλοι του μουσείου είναι πολύ ευγενικοί και κερνάνε τους επισκέπτες , βάφλες βουτηγμένες σε φρέσκια ζεστή σοκολάτα!!! Κατά τη διάρκεια διαφόρων ξεναγήσεων στους εννέα εκθεσιακούς χώρους συνολικής έκτασης 4.000 τετραγωνικών μέτρων του Μουσείου Σοκολάτας, θα μάθετε τα πάντα για το μακρύ ταξίδι του κακάο, από τις φυτείες στις τροπικές περιοχές μέχρι την τελική του μορφή τη σοκολάτα. Υπάρχουν δημόσιες ξεναγήσεις για όλες τις ηλικίες, καθώς και ιδιωτικές ξεναγήσεις για σχολικές ομάδες , φοιτητές και άλλες ομάδες. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε μόνοι σας νόστιμα γλυκά σε μαθήματα σοκολατοποιίας με τους ειδικούς σοκολατοποιούς. Από γεμίσεις τρούφας μέχρι πραλίνες - υπάρχει κάτι για όλους τους λάτρεις της σοκολάτας, μικρούς και μεγάλους.

Πως θα πάτε :  Θα σας προτείναμε  να πάτε στο μουσείο  με τα καραβάκια κάνοντας και μια μίνι κρουαζιέρα στο ποταμό Ρήνο.  Ξεκινούν απ΄ το κέντρο της πόλης, ακριβώς κάτω απ’ το κεντρικό σιδηροδρομικό σταθμό και σταματούν στο μουσείο σοκολάτας.  Καλή σας διασκέδαση !!!

 Info :  Οι ώρες λειτουργίας του Μουσείου είναι, Τρίτη έως Παρασκευή: 10 π.μ. – 6 μ.μ. Σάββατο - Κυριακή και αργίες: 11 π.μ. – 7 μ.μ. Οι ενήλικες πληρώνουν 16,50 € τις εργάσιμες ημέρες και το Σαββατοκύριακο 18 €, οι ηλικιωμένοι των 65 ετών και άνω πληρώνουν 10 € , ενώ η είσοδος είναι δωρεάν για παιδιά έως 6 ετών.

Ταβέρνα Αλώνι : στο χωριό Κατάβαση της Χίου στο δρόμο για τη Βολισσό

Info : Η Κατάβαση είναι ένα πολύ μικρό ορεινό χωριό της βορειοδυτικής Χίου . Η ονομασία του χωριού προέρχεται από τη θέση του, καθώς βρίσκεται πάνω στον κύριο δρόμο που συνδέει την πρωτεύουσα του νησιού με τη βορειοδυτική Χίο, στην περιοχή όπου αυτός, με πολλές στροφές, κατεβαίνει από την κεντρική «ραχοκοκκαλιά» του νησιού προς τη δυτική πλευρά του. Κατεβαίνοντας λοιπόν τον φιδίσιο δρόμο της Κατάβασης συναντάς τη ταβέρνα «Αλώνι» , το καλοκαίρι ο εξωτερικός  της χώρος είναι η αυλή των θαυμάτων . Κάτω από τα βαθύσκιωτα πλατάνια και τα γάργαρα νερά που τρέχουν θα κάτσεις να απολαύσεις τη σούμα σου ή μια φρέσκια μπύρα Χίου με συνοδεία προσεγμένων μεζέδων . Ειλικρινά δεν περίμενα να βρω ένα  τόσο ζωντανό και ωραίο μαγαζί, κρυμμένο στις πλαγιές του βουνού .Τα πιάτα του συνολικά ήταν νόστιμα, με τόλμη και προσεγμένες εκτελέσεις . Επιλέξαμε να πάρουμε σούβλα κατσικάκι γιατί μας τη παίνεψε πολύ και είχε δίκιο , το  κρέας ήταν τρυφερό και  ντελικάτο . Η μπριζόλα του δεν πήγαινε πίσω  ήταν τρυφερή  και βαθιά νόστιμη. Θα σας προτείνω όμως να δοκιμάσετε και ένα τοπικό πιάτο του νησιού  που ξεφεύγει από τα καθιερωμένα αλλά η γεύση  του σε απογειώνει  , χειροποίητα μακαρόνια (χερίσια στη ντοπιολαλιά)  με κοκκινιστό κόκορα . Οι σαλάτες  του κατά γενική ομολογία  ήταν πληθωρικές , δροσερές και νοστιμότατες .  Η φίνα πικράδα  των βρασμένων χόρτων που  παραγγέλλαμε  ήταν η ωραιότερη  συνοδεία των κρεάτων . Συνοδέψαμε το γεύμα  μας με τοπικό λευκό κρασί Χίου .

Tips : Το κατάστημα έχει μια ιδιαιτερότητα δεν είναι ανοιχτό κάθε μέρα όσον αφορά τους χειμερινούς μήνες , οπότε πριν αποφασίσετε να επισκεφτείτε το «Αλώνι» κάντε ένα τηλεφώνημα για να σιγουρευτείτε  ότι είναι ανοιχτό (Τηλ: 2274022125 )   

 

 

 

Ταβέρνα Αλώνι : στο χωριό Κατάβαση της Χίου στο δρόμο για τη Βολισσό

Info : Η Κατάβαση είναι ένα πολύ μικρό ορεινό χωριό της βορειοδυτικής Χίου . Η ονομασία του χωριού προέρχεται από τη θέση του, καθώς βρίσκεται πάνω στον κύριο δρόμο που συνδέει την πρωτεύουσα του νησιού με τη βορειοδυτική Χίο, στην περιοχή όπου αυτός, με πολλές στροφές, κατεβαίνει από την κεντρική «ραχοκοκκαλιά» του νησιού προς τη δυτική πλευρά του. Κατεβαίνοντας λοιπόν τον φιδίσιο δρόμο της Κατάβασης συναντάς τη ταβέρνα «Αλώνι» , το καλοκαίρι ο εξωτερικός  της χώρος είναι η αυλή των θαυμάτων . Κάτω από τα βαθύσκιωτα πλατάνια και τα γάργαρα νερά που τρέχουν θα κάτσεις να απολαύσεις τη σούμα σου ή μια φρέσκια μπύρα Χίου με συνοδεία προσεγμένων μεζέδων . Ειλικρινά δεν περίμενα να βρω ένα  τόσο ζωντανό και ωραίο μαγαζί, κρυμμένο στις πλαγιές του βουνού .Τα πιάτα του συνολικά ήταν νόστιμα, με τόλμη και προσεγμένες εκτελέσεις . Επιλέξαμε να πάρουμε σούβλα κατσικάκι γιατί μας τη παίνεψε πολύ και είχε δίκιο , το  κρέας ήταν τρυφερό και  ντελικάτο . Η μπριζόλα του δεν πήγαινε πίσω  ήταν τρυφερή  και βαθιά νόστιμη. Θα σας προτείνω όμως να δοκιμάσετε και ένα τοπικό πιάτο του νησιού  που ξεφεύγει από τα καθιερωμένα αλλά η γεύση  του σε απογειώνει  , χειροποίητα μακαρόνια (χερίσια στη ντοπιολαλιά)  με κοκκινιστό κόκορα . Οι σαλάτες  του κατά γενική ομολογία  ήταν πληθωρικές , δροσερές και νοστιμότατες .  Η φίνα πικράδα  των βρασμένων χόρτων που  παραγγέλλαμε  ήταν η ωραιότερη  συνοδεία των κρεάτων . Συνοδέψαμε το γεύμα  μας με τοπικό λευκό κρασί Χίου .

Tips : Το κατάστημα έχει μια ιδιαιτερότητα δεν είναι ανοιχτό κάθε μέρα όσον αφορά τους χειμερινούς μήνες , οπότε πριν αποφασίσετε να επισκεφτείτε το «Αλώνι» κάντε ένα τηλεφώνημα για να σιγουρευτείτε  ότι είναι ανοιχτό (Τηλ: 2274022125 )             

          

Καβάλα: Το «κουτούκι του Σαρρή»

 Info: Το κουτούκι του Σαρρή  (που σημειωτέον βρίσκεται  στη θέση ενός  ιστορικού εστιατορίου  του «Εμπορικού»  που έγραψε ιστορία στο γευστικό χάρτη της Καβάλας ) έγινε πλέον  τάση, πάθος και μανία,  για τους λάτρεις του κρέατος ανανεώνοντας τον έρωτα του Καβαλιώτη  με το αιώνιο κοψίδι απ’ όποιο μέρος του ζώου κι αν προέρχεται  μια και είναι από τις λίγες τροφές που δεν ξέρουν τί πάει να πει χάσμα γενεών !!!! Άπαντες το αγαπούν  και  άπαντες το προτιμούν.  Είναι αλήθεια πως ο  Γιάννης Σαρρής  γνωρίζει  πλέον πολύ καλά το κρέας , το  δυνατό του χαρτί είναι η σχάρα . Με το που φτάνουν στο τραπέζι  οι πιατέλες με τα κρέατα ενστικτωδώς θέλεις να βάλεις χέρι !!!!  Τα  καλοψήνει   σε δυνατή θράκα γιατί έτσι το κρέας σχηματίζει εκείνη τη φοβερή κρούστα που κρατάει το ψαχνό ζουμερό, ενώ το λιπάκι λιώνει στο στόμα.  Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στη γαργαλιστική μυρωδιά μιας πιατέλας γεμάτης λαχταριστά και καθαρά  κοψιδάκια. Θα ήθελα να ξεχωρίσω ιδιαίτερα τη σπαλομπριζόλα του  που αρέσει στο κόσμο περισσότερο γιατί είναι απόλυτα  ισορροπημένη  σε όλα της  , τρυφερό κρέας,  ζουμερό ψήσιμο και  όσο λιπάκι χρειάζεται . Βέβαια η λίστα των κρεατικών δεν σταματά εδώ , το λουκάνικο του είναι συμπαθητικό , το φιλέτο κοτόπουλο μαλακό και γευστικό , οι χοιρινές  του  άψογα ψημένες ενώ για τη μοσχαρίσια του  μπορείς να επιλέξεις πολλούς τρόπους ψησίματος αν τη θέλεις καλά ψημένη well done ενώ αν  προτιμάς  να έχει λίγο αιματάκι  μέσα του λες Medium Rare !!!

TIPS : Κάθε Τρίτη διοργανώνονται φοιτητικές βραδιές με ζωντανή μουσική ενώ Παρασκευή και Σάββατο, το θερμόμετρο του κεφιού ανεβαίνει ακόμη περισσότερο !!!