Το καφενείο του Κόλια 70 χρόνια στη διασταύρωση της Μεσορόπης

Το Καφενείο του «Κόλια» βρίσκεται στο 130χλμ της παλιάς εθνικής οδού Καβάλας-Θεσσαλονίκης στο ύψος της Μεσορόπης Παγγαίου. Είναι μια όαση δροσιάς και ξεκούρασης τους καλοκαιρινούς μήνες , ο ήχος του τρεχούμενου νερού και τα βαθύσκιωτα  πλατάνια συμπληρώνουν την εικόνα. Ανήκει στην οικογένεια Μοσχοβούδη από το 1954 , ο σημερινός  ιδιοκτήτης του  είναι ο κ Γιώργος γιος του θρυλικού Νίκου (Κόλια) Πατσαβούδη . Και ο χειμώνας εδώ έχει τη χάρη του, μπουμπουνίζει η ξυλόσομπα στο κέντρο της άνετης σάλας και γύρω-γύρω στα τραπεζάκια οι θαμώνες απολαμβάνουν τον θεριακλίδικο καφέ τους . Παλικαιρίσιο μωσαϊκό στο δάπεδο , ενώ οι ξεθωριασμένες φωτογραφίες του Καζαντζίδη και του Βασίλη Καρρά επιμένουν στους τοίχους του μαγαζιού, για να αποδεικνύουν το παρελθόν του, αλλά και την επιμονή στη λιτότητα , την αλλεργία στις αλλαγές!!! Η κουζίνα προσφέρει τέσσερα πιάτα που όλα αυτά τα χρόνια έχουν γίνει πλέον viral , κεφτεδάκια , τηγανιά , χοιρινά μπριζολάκια  και χωριάτικα αυγά μα πατάτες (ήταν το αγαπημένο φαγητό των φορτηγατζήδων που σταματούσαν εδώ για φαγητό), τα ποτά  τσίπουρο σπιτικό  και ρετσίνα Μαλαματίνα .  

Επισκέψεις από το παρελθόν : Πιάνω κουβέντα με την κόρη του ιδιοκτήτη και αρχίζει να μου ξεδιπλώνει άγνωστες σελίδες από την πολυετή  ιστορία του καφενείου που βλέπουν το φως της δημοσιότητας για πρώτη φορά*****   Ένα καλοκαίρι του ’60 ο Σπύρος Μαρκεζίνης (ιστορικός, πολιτικός και πρωθυπουργός στην περίοδο της χούντας) επιστρέφοντας στη Θεσσαλονίκη σταμάτησε στο καφενείο του Κόλια για να ξεκουραστεί αναζητώντας λίγη δροσιά και ένα κρύο νερό. Ο παππούς Νίκος κατέβηκε πρόθυμα στον Λάκκο (έτσι ονομάζουν οι ντόπιοι το ρέμα με τα γάργαρα νερά που περνά δίπλα από το καφενείο) γέμισε την κανάτα με δροσερό  νερό και την προσέφερε στον Έλληνα πολιτικό και την ακολουθία του *****  Ο γνωστός ηθοποιός Κώστας Καραγιώργης ήταν τακτικός θαμώνας του καφενείου  *****   Πριν από μερικά χρόνια το ελληνικό συγκρότημα των Onirama βρέθηκε για συναυλία στη γύρω περιοχή και ένα μεσημέρι κατέληξαν στον Κόλια , ακολούθησε ένα τρικούβερτο γλέντι με τοπικό τσίπουρο , νόστιμους μεζέδες και τα όργανα να παίρνουν φωτιά. ***** Αγαπημένο στέκι των ορειβατών που ανεβαίνουν στο Παγγαίο από το μονοπάτι της Μεσορόπης και στον Κόλια χορταίνουν τη πείνα τους με τα καλούδια που φτιάχνει *****

 

«Έχη Χάρη»: Το γαστροκαφενείο του Παγγαίου βρίσκεται στο χωριό Κηπιά

 ☛ Η ιστορία του καφενείου ξεπερνά τα 50χρόνια , βρίσκεται στα Κηπιά ένα μικρό χωριό 150 κατοίκων κάτω από τους πρόποδες του Παγγαίου . Φιλόξενο και φωτεινό αποτελούσε πάντα το σήμα-κατατεθέν του χωριού , ήταν το επίκεντρο των συναντήσεων και των κοινωνικών εκδηλώσεων όλων των συγχωριανών . Εδώ και λίγο καιρό ο Χάρης Λαβίδας ζήτησε από τον παππού του να αναλάβει την επιχείρηση και να τη μετατρέψει σ’ ένα γαστροκαφενέ με νόστιμα καλούδια , ποικιλία αποσταγμάτων και ποιοτικών οίνων , αλλά και ξινόμαυρο κρασάκι από το αμπελοτόπι του παππού που το  περιποιείται ο ίδιος και το οινοποιεί με τις γνώσεις που διαθέτει . Το «Έχη Χάρη» είναι ένας χώρος αυθεντικός και ευχάριστος, με ανοιχτή κουζίνα για το φιλοθεάμον κοινό και τη ξυλόσομπα στο κέντρο να προσφέρει τη γλυκιά της θαλπωρή . Τον χώρο κοσμούν vintage αντικείμενα , παλιά ραδιόφωνα , ένα τζουκ μποξ , διαφημίσεις εποχής και ένα μέρος της σάλας στολίζει το ποδήλατο-αντίκα που το φωτίζουν λαμπιόνια . Θα σας προτείναμε για ορεκτικό να επιλέξετε τον χειροποίητο παστουρμά που φτιάχνει ο Χάρης αλλά και τα απίθανα αλλαντικά (σαλάμι Παγγαίου , χοιρομέρι , τσορίθο) που παρασκευάζει ο κρεοτέχνης  Μάνος Κασίδης από το γειτονικό χωριό Δωμάτια. Οι λάτρεις της παραδοσιακής κρεατοφαγίας θα βρουν εδώ τον παράδεισο τους , ανάμεσα σε πολλά must ξεχωρίζουν τα handmade λουκάνικα , το ντόπιο ζυγούρι , οι επικές σπαλομπριζόλες από τον κρεοπώλη του χωριού , τα ρουστίκ  παϊδάκια προβατίνας , τα  χειροποίητα σουβλάκια  και τα γλυκάδια για τους σκληροπυρηνικούς !!!  Στο menu υπάρχει χώρος και για premium κρέατα (tomahawk , t-bone , Rib eye ) για τους φανατικούς κρεατολάγνους . Η κάβα διαθέτει μια μικρή λίστα επιλεγμένων κρασιών από τον Μακεδονικό αμπελώνα . Κατά περιόδους διοργανώνονται από τις παρέες μουσικά  events, με κιθάρα και μπουζουκάκι .

Tips : Το χωριό Κηπιά βρίσκεται στη περιοχή του Παγγαίου και απέχει μισή ώρα από την Καβάλα . Τα Σαββατοκύριακα στο γαστροκαφενείο «Έχη Χάρη» η κίνηση είναι αυξημένη , καλό θα ήταν να κάνετε μια κράτηση πριν ξεκινήσετε να πάτε , τηλ: 6973704085.

 

 

Το παραδοσιακό καφενείο του Φορλίδα στο Πήλιο

Το καφενείο του Φορλίδα ξεκίνησε τη λειτουργία του  στον Λαύκο του Πηλίου το 1785. Είναι αποδεδειγμένα το παλαιότερο καφενείο εν λειτουργία στην Ελλάδα , με δεύτερο τον  «Ερμή»  της Μυτιλήνης από το 1800 . Είναι ένα παραδοσιακό καφενείο το οποίο δεσπόζει στην κεντρική πλατεία του χωριού με τα βαθύσκιωτα πλατάνια, και αποτελεί  το σημείο κατατεθέν του. Στο διάβα των αιώνων το καφενείο έχει να επιδείξει μια σπουδαία ιστορία , στους χώρους του φιλοξένησε επιφανείς ανθρώπους των γραμμάτων όπως ο Σκιαθίτης συγγραφέας Αλέξανδρος Παπαδιαμάντης , ο ποιητής Κωνσταντίνος  Βάρναλης , ο Γιώργος Σεφέρης και ο παιδαγωγός Αλέξανδρος Δελμούζος. Το κτίριο είναι πέτρινο,  η διακόσμηση του λιτή και στο ισόγειο φιλοξενείτε το καφενείο. Στον πάνω όροφο λειτουργούσε ένα χάνι μέχρι τη δεκαετία του ’60  όπου διανυκτέρευαν οι ταξιδιώτες που ερχόντουσαν από τις Σποράδες και είχαν προορισμό το Βόλο . Ο σημερινός  ιδιοκτήτης του καφενείου είναι ο Μανώλης Φορλίδας.

ΠΟΥ ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ : Ο Λαύκος  είναι ένα παραδοσιακό χωριό του νοτίου Πηλίου και απέχει  45χλμ από την πόλη του Βόλου. Βρίσκεται σε υψόμετρο 330 μέτρων και αγναντεύει  τον Παγασητικό κόλπο. Για το όνομα του χωριού υπάρχουν πολλές εκδοχές, όμως η επικρατέστερη όλων αναφέρει πως προέρχεται από την λέξη “γλαύκος” που σημαίνει καθαρός, φωτεινός, όπως και ο ορίζοντας του Λαύκου. Το χωριό θα σας κερδίσει με τις απίθανες ομορφιές του , πηλιορείτικα αρχοντικά , εντυπωσιακές πλατείες , πετρόκτιστες βρύσες και πλακόστρωτα καλντερίμια.