Θασίτικο σαραγλί : Τραγανό και ροδαλό φύλλο σε συνδυασμό με γλυκά αρώματα κανέλας και γαρίφαλου

Το σαραγλί Θάσου (σαραγλιά στη θασίτικη ντοπιολαλιά) μου αρέσει πολύ γιατί είναι ένα από τα ωραιότερα σιροπιαστά γλυκά που έχω δοκιμάσει ποτέ . Τραγανό και ροδαλό φύλλο  σε συνδυασμό με τις αρωματικές εντάσεις της κανέλας και του γαρίφαλου θα τέρψουν από ικανοποίηση τους σιελογόνους αδένες σας . Είναι το παραδοσιακό γλυκό της Θάσου και το φτιάχνουν εξαιρετικά στο  Θεολόγο . Στρώνουν στο ταψί αφού πρώτα το λαδώσουν τα παραδοσιακά χειροποίητα φύλλα , τα αλείφουν  με ελαιόλαδο  και τα αφήνουν να ψηθούν στον φούρνο μέχρι να ροδίσουν .Στη συνέχεια τα περιχύνουν με ζεστό σιρόπι και πασπαλίζουν από πάνω με ψιλοκομμένο καρύδι , κανέλλα και γαρύφαλλο .( Τα σαραγλιά που βλέπετε τα έφτιαξε η κ Μαρία Παπακυριακού και θα τα βρείτε στο ζαχαροπλαστείο «Σταμάτης» στον Λιμένα της Θάσου)

  

Καμινάδα : Το γλυκό του Δούναβη !!!

Η Καμινάδα είναι ένα διαφορετικό γλυκό από τα καθιερωμένα , έχει τις ρίζες του στην Ουγγαρία και παραλλαγές του  μπορείς να συναντήσεις και σ’ άλλες χώρες της Ευρώπης .

ΤΙ ΕΙΝΑΙ : Φτιάχνεται  από αφράτο ζυμάρι που μοιάζει μ’ αυτήν  του τσουρεκιού , το πλάθουν σε κορδόνι, το τυλίγουν σε ξύλινα ρολά και το καλύπτουν με ζάχαρη η οποία καραμελώνει κατά το ψήσιμο . Το γλυκό σερβίρετε με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους , η παραδοσιακή ουγγρική εκδοχή του είναι να το  "πανάρουν" σε κανέλα και ζάχαρη , στην Ελλάδα που το φτιάχνουν σε διάφορα street food festival θα το βρείτε σε αμέτρητες εκδοχές όπως με γέμιση πραλίνας και μπισκότου , ινδικής καρύδας, τρούφας .

ΓΙΑΤΙ ΟΝΟΜΑΣΤΗΚΕ ΚΑΜΙΝΑΔΑ :  Αφενός εξαιτίας του κυλινδρικού του σχήματος κι αφετέρου γιατί σερβίρετε ζεστό - καυτό, τόσο που αχνίζει σαν καμινάδα !!! 

ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΔΟΥΝΑΒΗ : Το κέικ καμινάδα είναι ένας γλυκός πειρασμός για  τους κατοίκους της Βουδαπέστης , αν  βρεθείτε στη  αγορά  «Central Market Hall» οι μυρωδιές από τις φρεσκοψημένες καμινάδες  θα σας οδηγήσουν στους υπαίθριους πωλητές που τα ψήνουν .Το καλοκαίρι θα τις βρείτε και στο διάσημο Φεστιβάλ Λαϊκών Τεχνών που διοργανώνεται τον Αύγουστο  στο Κάστρο της Βούδας .Το όνομα του γλυκού είναι  Chimney Cake στα αγγλικά και kürtőskalács στα Ουγγρικά , πριν σας το προσφέρουν οι υπαίθριοι πωλητές θα το εμποτίσουν σ’ ένα νόστιμο ζαχαρούχο μείγματα κανέλας, κακάου και τζίντζερ .